جو دوسر

جو دوسر

جو دوسریا یوُلاف با نام علمی Avena sativa گیاهی از خانواده گندمیان می باشد. ترکیبات مغذی موجود در جو دو سر، بسیار متعادل هستند. جودوسر منبع بسیار خوبی از کربوهیدرات و فیبر است که شامل فیبر مقوی بتاگلوکان می‌شود. ضمنا جو دوسر نسبت به بیشتر غلات دیگر، پروتئین و چربی بیشتری دارد. جو دوسر سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی است.